凉拌白菜的做法？
1.
小白菜洗净备好
2.
姜、蒜、红辣椒(如有辣椒可直接使用)
3.
小白菜可以随意折断，短一点，加盐拌匀，腌10分钟，盐量要掌握好，不要太多，稍微咸一点就可以了
4.
红辣椒打磨成粉状(干辣椒可直接使用，忽略此步骤)
5.
将辣椒粉放入大碗中，倒入与辣椒粉一平的沸水中搅拌，加热，加入味素搅拌均匀，冷却
6.
姜蒜都剁成细末
7.
腌制好的卷心菜挤出水分，加入浸泡好的辣椒粉和姜蒜末
8.
带上一次性手套或手套食品袋，抓均匀，抓均匀
9.
好了可以直接吃。冰箱冷藏1小时味道更好
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