100种藕做法？
原料：藕1节、椒盐2g、黑胡椒0.5g做法：1、 藕洗净削去皮，切薄片；2、切好的藕片，放入水中浸泡约5分钟左右，泡去表面的淀粉，泡好后取出，沥去藕片表面的多余水分；3、备好一个小奶锅，锅里倒入足量的食用油；4、 待油六成热后，放入藕片，中火，炸至微微变色即可捞出，用厨房纸巾吸干表面油分，撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
小窍门：1、做这道脆炸藕片时，最好是用脆藕。市场上常见的藕有两种，一种是脆藕，呈浅白色，适宜清炒凉拌，油炸等。一种是粉藕，呈微红色，适宜炖汤。2、切的时候，藕片要切薄，且浸泡后，藕片表面的水分必须沥干，为了方便，也可以用厨房纸巾吸干；3、炸至时，适宜用中火，将藕片内水分逼出，这样才能保证酥脆的口感。
●莲藕玉米猪脚汤龙宝宝陈诺猪脚一碗、莲藕400克、玉米一根、枸杞适量1、煮好的猪脚从冰箱中取出回温2、准备好需要莲藕和玉米3、莲藕洗净去皮切成滚刀块4、玉米切成小块5、猪脚放锅里煮热，让猪脚跟汤汁分离6、猪脚的肉捞出备用7、猪脚汤汁倒入砂锅里再加入一点点水（汤里有盐分，我家口味清淡就不加盐了，口味重的可以适当加盐）8、在砂锅里放入玉米和莲藕9、盖上盖子中火煲30分钟10、玉米和莲藕煲开后把浮沫去掉11、加入猪脚肉再继续煲10分钟12、出锅前加入适量的枸杞就可以开食用了13、加点玉米和莲藕非常解腻1.煲好送来的猪脚比较咸，在配方中无有加盐，口味重的可以适当加盐 2.如果是生猪脚煲汤，猪脚先灼水再跟莲藕玉米一起煲3.无有砂锅的可以用其他锅具煲汤
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