青辣椒怎么晒干颜色绿？

青辣椒怎么晒干颜色绿？

1、辣椒要挑选充分成熟、表皮光滑、色泽鲜亮的新颖辣椒。若是准备晒成辣椒干炒菜用，可选取不太辣的螺丝椒，若是想做大盘鸡等比较辣的菜品，可选用辣味较重的红线椒。

2、晒的时候，将辣椒纵向切开、去蒂，内侧向上放在通风、阳光充足的地方。

3、每天将辣椒翻动几次，保证全都位置都能晒到。

4、保存方面，将已晾晒好的辣椒干放入干净透气的布袋中，存放至阴凉处即可。

若天气晴好，4至5天就可晾晒好，若气温较低或者不太通风，光阴会稍长。