蜂蜜小面包怎么和面和配方?
蜂蜜小面包的配方和面方法如下:
材料:高筋面粉500克,酵母粉5克,白糖50克,水适量,盐适量,蜂蜜适量。
步骤:
1. 在一个大碗中,将高筋面粉、酵母粉、白糖和盐混合均匀。
2. 慢慢加入水,一边加水一边搅拌,直到面团成团,然后用手揉搓,直到面团光滑。
3. 将面团放在一个温暖的地方,盖上湿布,让它发酵约1小时,或者直到它的大小翻倍。
4. 发酵好的面团取出,揉搓几下,排出面团中的气泡。
5. 将面团分成若干小块,每块约50克。
6. 将每块面团擀平,然后在面团的一面刷上一层蜂蜜。
7. 将蜂蜜面朝下放在烤盘上,再次发酵约30分钟。
8. 预热烤箱至180度,将面包放入烤箱中,烤约15-20分钟,或者直到面包变成金黄色。
9. 取出面包,稍微冷却后即可食用。
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