简单的花卷馒头做法?
〖 食材清单 〗1小块南瓜,100克面粉,3克酵母,20克白糖,30毫升牛奶,20毫升温水
做法
1、首先,准备一小块南瓜,剥皮切成小块,放入盘子蒸,蒸10分钟左右,我们把它拿出来倒进碗里,压成南瓜泥,冷却;
2、将100克普通面粉、3克酵母和20克白糖倒入碗中,搅拌均匀,倒入30毫升牛奶,搅拌20毫升温水和面条,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒来到两倍大;
3、目前,将200克普通面粉和3克酵母倒入冷南瓜泥中。搅拌后,加入40毫升牛奶和面条。搅拌成絮状后,用手揉面。加入南瓜的面团不容易揉。你可以边揉边揉面粉,揉成像这样光滑的面团;
4、覆盖塑料薄膜醒来到2倍大,醒来好面团体积明显增大,我们把它们都拿出来,砧板上撒一些干面粉,然后分别揉两个面团,排气,可以让组织更精致,分别揉三分钟;
5、揉好后,把黄面团擀成薄面团,然后把白面团擀成薄面团,然后把黄面团放在白面团上,然后用擀面杖擀得更紧。擀好后,我们从下到上卷起来;
6、就这样,最后在收口处刷一点水,然后用刀分成小剂子,放入蒸笼中二次醒发30分钟;
7、第二次醒发后,面团体积会变大变轻,然后冷水蒸15分钟,关火炖3分钟;
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