粤菜中牛肉的腌制方法？

粤菜中牛肉的腌制方法？

第一步:准备250克牛柳、3根葱、半个红椒、1块姜、4片大蒜、1片蛋清、1勺淀粉、半勺料酒、半勺蚝油、半勺酱油、2克酱油、半勺甜面酱。

第二步:将牛肉洗净切片，在清水中浸泡5分钟，取出沥干水分。

第三步:加入半勺盐，2克酱油，1克胡椒粉，1个蛋清，1勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，加入1勺油搅拌均匀(防止锅粘