为什么辣椒炒肉没有辣味肉也是原味？

为什么辣椒炒肉无有辣味肉也是原味？

①是由于肉更容易吸收盐分，可以先把肉炒好不放盐盛出，在放盐炒辣椒，炒八分熟后把肉片放进去翻炒几下就好。

②用小米辣、泡椒、山椒来炒菜，还可以加一点香辣酱什么的，我们这儿的豆花蘸水就非常辣，非常好食用了。

③炒前把辣椒油爆，直接和主菜一起炒就行了。