杭州熏鱼做法？

杭州熏鱼做法？

1. 将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成2厘米左右的段备用

2. 锅中烧开水，将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用

3. 将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀

4. 锅内烧热油，大概7成热时，放入鱼块炸至熟透，鱼表面呈金黄色出锅

5. 将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡12小时即可食用