清江鱼火锅的做法？

清江鱼火锅的做法？

用料

咖喱6 块

土豆1 个

洋葱1 个

姜6 片

清江鱼1条3斤左右

小葱2根

蒜2头

香菜1把 根

咖喱清江鱼火锅的做法

请菜场鱼贩把鱼宰杀好，并从中间片开

鱼身鱼肚摸盐个料酒，略腌制

用毛巾或厨房用纸擦去水份后，下油锅炸一下或煎一下，使表皮定型

另起油锅，放入葱姜蒜花椒，大料，桂皮，辣椒，略炒。出香味后，倒入水，加入咖喱块，略煮

火锅内用洋葱土豆垫底，放上鱼，倒入汤汁

沸腾后改小火，放入香菇，，土豆，千叶豆腐等

倒入青蒜段和小葱末，然后保持沸腾，陆续涮入其他蔬菜

小贴士

清江鱼柔软细腻，无有刺，非常适合孩子食用。