干锅茶树菇的做法是什么?

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干锅茶树菇的做法是什么?

干锅茶树菇的做法是什么?

主料:干锅茶树菇100克 辅料:猪肋条肉(五花肉)50克 调料:植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克,

1. 干茶树菇用水温水泡发,剪去蒂,剪成4厘米长的段,用温水泡发,再下锅炒干水分;

 2. 五花肉切丝; 

3. 干椒、葱切段;

 4. 豆瓣酱剁细; 

5. 锅置旺火上,放入植物油,下入五花肉丝煸香至出油; 

6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香,倒入茶树菇,稍微煸炒;

 7. 然后倒入鲜汤,加入精盐、味精、鸡精粉、白糖,小火煨制入味; 

8. 待汤汁快干时,淋入红油和香油,出锅装入干锅内,撒胡椒粉、葱段即成。

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