正宗河南炖面全步？
1.准备食材:500克面粉，300克水，5克盐；瘦肉切丝，葱丝，姜丝；一把青菜洗净切成大块。
第二，面胚的制作:500克面，300克水，5克盐，温水和面，揉成光滑的面团，刷上油，用保鲜膜密封20分钟。20分钟后，面团被分成等量的小块，用擀面杖擀成椭圆形，放入抹油盘中，用保鲜膜密封20分钟。
3.制作:开锅烧油，葱姜炒香，加入肉丝，翻炒均匀，加入开水。水开后，将炖面胚一片一片地拉成长条，然后从中间切下锅。所有面胚放入锅中后，加入盐、胡椒粉和味精调味。面条成熟后，加入青菜出锅。
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