广东餐厅皮蛋瘦肉粥的正确做法？

广东餐厅皮蛋瘦肉粥的正确做法？

材料：东北珍珠米（圆颗粒）小半碗，猪瘦肉末80克，一个皮蛋，姜、葱、香菜各适量。

制作方法

1、先把米洗一遍，然后浸泡，我让它浸泡4个小时；

2、锅里放水，我放5碗，冷水放肉末，姜粒，放肉末，用手捏；

3、开水泡好的米饭。锅再打开后，关中小火，直到米粒软烂；

4、放入切成粒的皮蛋，放盐调料；

5、将葱花、香菜关火。