做麻花的全过程?

3个月前 (01-06 15:46)阅读2回复0
xietoutiao
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做麻花的全过程?

做麻花的全过程?

第1步、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。

第2步、酵母放入小碗中。

第3步、加入适量温水。

第4步、用筷子将盆中的食材搅拌均匀。

第5步、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。

第6步、发酵好面团。

第7步、取出放面案上揉至均匀。

第8步、将面团分成十个均匀的小剂子,再逐个揉成团。

第9步、取其中1个剂子搓成长条状,左右手反方向上劲先合成单股麻花状,再正仅方向劲做成麻花型。

第10步、将麻花坯逐个做好,二次饧发后再炸制。

第11步、锅中加入适量大豆油,油温烧至四成热,下入麻花坯炸制,根据情况中小火或小火,勤翻动保持颜色一致炸制。

第12步、将麻花逐个炸好,颜色金黄、诱人食欲。

第13步、大麻花外酥里软,香甜可口

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