花甲正宗炒法？

花甲正宗炒法？

1.花甲购买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干



2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段



3.起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味



4.放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀



5.放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀



6.倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右



7.大火收汁，出锅了！