四川杂菌汤的家常做法?

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四川杂菌汤的家常做法?

四川杂菌汤的家常做法?

步骤:

杂菌洗净,切成适当大小的块。瘦肉或排骨洗净,切成小块。

烧一锅水,放入瘦肉或排骨焯水去腥,捞出备用。

锅里放油,加入葱、姜、蒜爆香。

加入焯水后的瘦肉或排骨,翻炒均匀。

加入适量的水,大火烧开。

放入杂菌,再次烧开后,转中小火炖煮 20-30 分钟,让菌香充分释放。

最终加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽调味,再煮 5 分钟即可。

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