风干咸带鱼怎么做好吃？

风干咸带鱼怎么做好食用？

步骤 1

带鱼洗净，倒入料酒，放姜片，盐抹匀，每一条带鱼都要“按摩到”，抹匀后将带鱼放在沥水的篮子里，口味轻的腌制2小时，喜爱食用咸的，腌制过夜，

步骤 2

带鱼剪成4厘米左右，用厨房用纸擦干带鱼表面的水分，无有厨房用纸，就用吹风机吹干，这步非常重要，带鱼表面干燥，炸的时候才不会碎！热锅热油炸至两面金黄。

步骤 3

锅里放500ml水，加入白砂糖90g，盐9g，鸡精3g，熬成糖水，放入葱末，倒入带鱼翻炒几下。

步骤 4

从糖水里把带鱼夹出来盛盘即可。