手指饼干的做法？

手指饼干的做法？

逛超市的时候，察看到有卖手指饼干的，就购买了一袋。记得小的时候非常喜爱食用，没想到目前还有卖的，只是食用起来无有了小时候食用的味道了。不知是味道变了，还是长大了无有小时候食用的感觉了。

在网上察看到做法，本人就尝试了一下。没想到几种简单的材料也能做出来非常好食用的手指饼干。

食材

面粉 60克

淀粉 20克

鸡蛋 2个

糖 40克

方法/步骤

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个容器中。

蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀。

蛋清加入30克白糖打发。

直到表面有明显纹路，用打蛋器挑起有个硬硬的尖，不会滴落为止。

蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀。

把面粉和淀粉混合一起，筛入蛋液中。

用刮刀上下左右的翻拌均匀，无有颗粒为止。

装入裱花袋中，前尖剪个小口。

烤盘铺上油纸，在烤盘上挤成长条形状。

烤箱预热10分钟，用180度，上下火烤10分钟左右。饼干表面呈金黄色即可。挤得形状不是非常好察看，不过不影响口感，非常脆，非常好食用。这些用量可以做两烤盘。