田老师笋干烧肉做法？
1、准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
2、笋干提前用水泡发。
3、姜切片。
4、五花肉切块。
5、笋干切段。
6、冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分。
7、锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄即可。
8、加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色。
9、再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
10、倒入开水，中火炖10分钟，中途最好不要揭盖。
11、最终大火收汁即可。
12、起锅装盘。
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