韭菜鸡蛋饺子馅怎么炒鸡蛋嫩？

韭菜鸡蛋饺子馅怎么炒鸡蛋嫩？

韭菜鸡蛋饺子馅儿，怎么炒鸡蛋嫩？

答，平均两个鸡蛋里面放半小勺水，然后用筷子抽成末状，热锅凉油把打好的鸡蛋放到油锅里面，一边倒一边用筷子，一个方向的搅碎，长穗状绞成碎状，火必定要小，不要大火，火大就把鸡蛋煎老了。这样煎出来的鸡蛋又嫩又软，把煎好的鸡蛋晾凉以后再拌上佐料，最终倒上韭菜一搅拌，非常的好食用。韭菜鸡蛋饺子非常嫩。