涮羊肉起源于什么年代？

涮羊肉起源于什么年代？

涮羊肉起源于元朝，是忽必烈发明的，严格意义来讲是出自于忽必烈的一位厨子手中，当时由于打仗，厨子来不及炖羊肉，于是就把羊肉切成薄片，然后水里面煮一下就拿出来食用，想不到口感却非常的鲜美，于是这道菜就在北方地区非常流行了，也是非常多北京，内蒙古人冬天必食用的菜肴。