泥鳅煲汤跟煎着吃营养哪个好？

泥鳅煲汤跟煎着食用营养哪个好？

泥鳅煲汤营养更好。
由于在煲汤的过程中，泥鳅的营养成分能够充分溶解到汤里面，并且煲汤需要长光阴炖煮，能够使泥鳅的营养成分更易于被人体吸收和利用。
此外，泥鳅煲汤的方式相对于煎着食用来讲，更加清淡，能够更好地保留泥鳅本身的营养成分，适合更多的消费者食用。
另外，泥鳅煲汤还能够利用一些药材和调料来熬制，比如枸杞、红枣等等，能够增加汤的营养成分，促进身体健康。
因此，从营养上来讲，泥鳅煲汤要优于煎着食用。