生煎包的家庭做法？

生煎包的家庭做法？

生煎包是一道流行的传统小食用，以下是一个简单的家庭做法：

材料：

- 猪肉馅：500克

- 大葱：2根

- 姜：适量

- 生抽：10毫升

- 老抽：5毫升

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 面团：约600克

- 食用油：适量

制作步骤：

1.将猪肉馅放入碗中，加入大葱末、姜末、生抽、老抽、盐、糖及鸡精，搅拌均匀至起胶。

2.取一块面团擀成薄片，用模具或刀子将其分为大小适中的面皮。

3.在面皮底部的中央放入约1大勺猪肉馅，并用手指在面皮边缘蘸水后团成一个封口。

4.热锅凉油，将包子摆入平底锅中；热锅后煎2min，期间不要动；倒入适量清水，把锅盖盖上；

5.中火煮12-15min，期间不要轻易开盖。水煮才会把皮煮熟软；

6.打开盖子，开大火收汁。收干汤汁再加一些油，继续煎至底部呈金黄色即可。

注意事项：

1.要用温水发面，发面光阴一般为1~2小时，面团发至双倍大即可。

2.包子下锅时，要先在锅中煎至底部呈金黄色后再加水煮锅贴，这样可以确保包子的底部煎脆。

3.锅贴煎好后，可依据个人口味加入白胡椒粉、芝麻、酱油或香油来调味。