干辣椒酱的做法及配方？
辣椒酱的制作
准备食材：辣椒、生姜、大蒜、盐、白糖、白芝麻、食用油。
一、将辣椒清洗干净，用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒直接剁碎，剁碎后倒入盘中备用。将生姜和大蒜也剁碎，倒出来备用。把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
二、锅中加入适当食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香，然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜亮即可。
三、把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。把熬好的辣椒酱放到密封容器中保存，随时取食。
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