炒鳗鱼片的做法王刚？
原料:鳗鱼1条(约300克)，黄瓜半根，红辣椒半根，竹笋、木耳、姜片、葱花、蒜粒适量。
配料：料酒、酱油各1勺，盐、味精、芝麻油各适量。
制作方法
1.将黄瓜洗净切成菱形片；将辣椒去蒂及子，洗净切成三角形。
2.鳗鱼去除头部和内脏，清洗干净，将中间的椎骨切成两片，然后切成菱形片，用一半的料酒和酱油混合。
3.加热油，翻炒葱、姜、蒜，加入鳗鱼片翻炒，加入酱油、料酒、味精、盐，看鳗鱼片，加入黄瓜、红辣椒、竹笋、木耳，翻炒至黄瓜断生熄火，滴入芝麻油。
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