猪手块家常做法？
以下是一些建议供您参考：
1. 辣猪手：
- 步骤：将猪手洗净，切块。
- 将猪手块冷水下锅，加入姜片，煮至沸腾后捞出，用流动水冲去血末。
- 热锅加油，炒香姜片，加入猪手块翻炒。
- 加入干辣椒、料酒、酱油翻炒，再加入适量水，与材料齐平。
- 加盖，大火烧开后转小火，焖1小时至猪手酥软。
- 加入冰糖，煮至溶化，稍大火收汁即可。
2. 卤猪手：
- 步骤：将猪手毛除干净，切成小块，用沸水捯几下，沥干后用白酒腌制一会儿（去腥）。
- 取锅，按卤料上的做法进行卤制。
- 猪手熟透后，捞出切片或直接食用。
3. 花生炖猪手：
- 步骤：将猪手洗净，切块，用沸水焯水后捞出。
- 花生提前泡发。
- 热锅加油，炒香姜片，加入猪手块翻炒。
- 加入花生、料酒、水，与材料齐平。
- 加盖，大火烧开后转小火，焖1小时至猪手酥软。
- 加入适量盐、味精，出锅前撒上葱花。
4. 红烧猪手：
- 步骤：将猪手洗净，切成块，用清水浸泡1小时出血水。
- 猪手冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。
- 热锅加油，放入冰糖，小火炒化后加入猪手块翻炒，使其均匀上色。
- 加入生抽、老抽、八角、香叶、蒜、姜、葱等调料，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火，焖1小时至猪手酥软。
- 最终，大火收汁，出锅前撒上葱花。
这些猪手块的家常做法简单易学，口感鲜美，您可以根据个人口味进行调整。祝您烹饪愉快！
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