海带炖豆腐的做法是什么？

海带炖豆腐的做法是什么？

海带炖豆腐是一道营养丰富且美味的传统菜肴。以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 海带：适量

- 豆腐：适量

- 鸡汤或清水：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 海带浸泡在温水中，泡软后切成适量的条状或菱形。

2. 豆腐切成块状备用。

3. 热锅中加入适量的食用油，加入葱姜爆香。

4. 加入泡软的海带翻炒片刻。

5. 加入适量的鸡汤或清水，待水开后，加入豆腐块。

6. 加入适量的盐、酱油和料酒调味，根据个人口味调整份量。

7. 小火炖煮约10-15分钟，等豆腐和海带充分吸收汤汁。

8. 最终撒上适量的胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

9. 可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如青菜或木耳，增加口感和营养价值。

海带炖豆腐是一道健康的素菜，海带富含纤维和海洋矿物质，豆腐则含有丰富的蛋白质，对身体有多种益处。享用时可以搭配米饭或面条食用。