干煸豆角家常做法不用油炸?
步骤/方式1
250克豆角洗净,切段备用
步骤/方式2
150克五花肉切成末,适量姜和大蒜切成末,干辣椒剪成段。
步骤/方式3
锅内加入油烧热,下入豆角不断煸炒,中小火煸炒,翻炒至豆角水分散发,变软,表皮皱缩,将豆角盛出待用
步骤/方式4
锅内再添加少许油,下入肥肉末煸炒,将肥肉末翻炒出油,再下入瘦肉末翻炒,将肉末炒至颜色变白。
步骤/方式5
下入花椒和干辣椒段,煸炒出麻香味,再下入姜末和蒜末爆香。
步骤/方式6
淋入1勺生抽和1勺老抽,1勺料酒,翻炒几下,把肉末炒上色。
步骤/方式7
下入炒好的豆角,加入适量盐、鸡精,大火翻炒均匀
步骤/方式8
盛盘
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