葱爆海参的做法?

5天前 (01-04 18:48)阅读2回复0
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葱爆海参的做法?

水发海参400g,水发玉兰片25g,大葱一棵,姜丝、花椒粒、及各种调料。先将大葱择去葱叶,葱白切成段,玉兰片改小片,海参顺长片成薄大片,用开水汆透,然后用鲜汤兑开水,加入料酒、食盐烧开后将海参放入杀一下,捞出沥干水分。锅放旺火🔥上,放入熟猪油烧热,下入花椒粒炸糊捞出,再将姜丝、葱段下入炸出香味,葱段变成微黄色时,将海参、玉兰片放入,添加鲜汤,加入食盐、料酒、待汤开后收汁,勾入流水薄芡即成,淋入明油出锅。海参是一种名贵海味,含有丰富的营养,又是一种名贵的滋补药品。

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