爆炒八爪鱼的家常做法？
食材：八爪鱼、洋葱，青椒等。
家常做法是：
1.八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块。
2.洋葱，青椒切块。
3.锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。
4.捞起立刻冲冷水。
5.香葱切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐，调成酱汁。
6.锅中注入食用油，下姜，蒜，小米椒，炝锅后下洋葱，青椒块。
7.略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼，翻炒后下之前调好的酱汁，快速翻炒均匀，撒葱段，出锅。
0