特色鸭腿简单做法？
用料
鸭腿 1只
姜 1小块
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 2勺
香料（花椒，香叶） 适量
干红辣椒 2个
蒜瓣 3-4瓣
做法步骤
1、食材备好
2、蒜，姜，干红辣椒切好备用
3、花椒和香叶必不可少
4、把鸭腿洗净，取出皮下油脂，在表皮上用到切几刀
5、把香料和姜片，蒜瓣，红辣椒一股脑儿放进去
6、放入蚝油
7、适量生抽
8、几滴老抽增色
9、少许料酒
10、一小勺盐，适量白糖
11、用手抓匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时，如果不急着食用，放冰箱腌制一夜更入味
12、取出抖掉鸭腿上的香料和姜片等，放入电饭煲蒸屉上
13、电饭煲里放入适量的水，打开蒸煮模式蒸30分钟
14、空气炸锅机200度提前预热好，把锡纸放进去，把鸭腿放上去，在表面涂抹腌制汁，200度20分钟，中途翻面继续烤20分钟，即可出锅
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