川味凉拌菜的做法?

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川味凉拌菜的做法?

川味凉拌菜的做法?

正宗四川凉拌菜做法:

首先,将食材焯水备用。

其次,在调制酱料,红辣椒2个,大蒜三瓣,盐少许,鸡精少许,醋,香油少许,花生油。

最终将酱料倒进,提前准备好的食材当中搅拌。

凉拌菜历史文化深远,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,食用的不仅仅是食物本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。食用前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

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