牛肉酿豆腐煲的做法？
食材明细
北豆腐、猪肉、生抽、蚝油、黄豆酱、白砂糖、料酒、水淀粉、葱、红辣椒。
1、豆腐购买回来后洗净，吸干水份。
2、将豆腐均匀地切成小块。
3、用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。
4、肉剁成末。
5、把挖出来的豆腐加一点到肉里。
6、后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。
7、在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。
8、砂锅中倒入油。
9、放入豆腐煎制。
10、一面煎至金黄后翻面再煎 至二面金黄。盛出。
11、砂锅中留底油，放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。
12、加入适量水煮开。
13、把煎好的豆腐码入砂锅中。
14、盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味。
15、最终淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
16、熄火前放入辣椒和香葱。
17、好食用的豆腐酿肉。
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