正宗臭豆腐发酵过程？
关于这个问题，臭豆腐发酵过程如下：
1.选用新颖的黄豆，洗净后泡水。
2.将泡好的黄豆磨成细浆，加入面粉和一些发酵剂混合均匀。
3.将混合好的豆浆倒入容器中，盖上盖子，放置在温度适宜的地方发酵。
4.发酵的过程中，豆浆会逐渐变酸，同时会产生一种特殊的气味。
5.当豆浆变得有点固态并散发出浓郁的臭味时，就可以开端制作臭豆腐了。
6.将发酵好的豆腐切成块状，然后放入油锅中炸至金黄色。
7.炸好的臭豆腐可以搭配各种调料食用，如辣椒酱、芝麻酱、酱油等。
总之，臭豆腐的发酵过程就是将黄豆经过必定的处理后，加入发酵剂在适宜的温度下发酵，使豆浆变酸并散发出特殊气味，最终制成口感独特、味道浓郁的臭豆腐。
0