丸子汤的家常做法？
猪梅花肉 500克，鸡蛋 1个，料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量
1，500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
2，加入少量鸡精。
3，加入2小勺淀粉。
4，加入1大勺蚝油
5，加入1大勺生抽和1大勺料酒。
6，2小勺盐。（根据咸淡调整用量）
7，顺时针或逆时针搅拌均匀。
8，上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
9，一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜爱姜的可以切些姜末放进去。）
10，调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道非常多。
11，调好的肉泥。
12，将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
13，锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可
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