怎样做米发糕？
五常米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。
做法1、大米洗净后，用破壁机加水、甜酒酿、细砂糖打磨成米浆。
2、在米浆中加入酵母和酒曲，搅拌均匀，在温暖潮湿的地方发酵。
3、米浆大约3倍，表面有密集的小气孔。
4、倒入模具约5分钟，静置20分钟。当米浆上升到7分钟时，表面装饰着我最喜欢的干果。我用黄桃干和蔓越莓干。
5、加入蒸锅水后，用大火蒸大约15分钟。提示米浆必须搅拌至光滑无颗粒，可先搅拌一次，然后倒出米浆，将残留在破壁机壁上的米粉颗粒冲洗干净，倒入米浆再搅拌非常精致。
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