肉夹馍的肉的卤制方法？
用料
五花肉 500克
生姜 5-6片
大葱 1根
香叶 2片
桂皮 1块
花椒 20粒左右
八角 2个
老抽 1勺
茴香 一小撮
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 5克
冰糖 2块
米酒 2大勺
肉夹馍卤肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切块，放入姜片，大葱，料酒，生抽，清水。八角，花椒，香叶，茴香，桂皮放到料包里。
步骤 2
加入老抽，米酒。大火沸腾后转小火，熬一个半小时。
步骤 3
喜爱卤蛋的，可以在关火钱二十分分钟加入煮熟的鸡蛋。
步骤 4
出锅的五花肉，肥肉筷子一夹就碎了，瘦肉香烂，伴随一股浓郁的米酒味儿。
步骤 5
加入青椒，鸡蛋，剁成肉碎，肉夹馍的陷就做好了。
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