泡菜一般多久会自动消除亚硝酸?

6个月前 (01-03 22:19)阅读3回复1
xietoutiao
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泡菜一般多久会自动消除亚硝酸?

泡菜一般多久会自动消除亚硝酸?

泡菜中的亚硝酸盐是在制作过程中逐渐形成的,并不是突然出现。一般来讲,在泡菜开端腌制的2天内亚硝酸盐含量不高,但在第3~8天就能达到峰值,第9天后开端下降,大概在腌制20天左右时,腌菜中的亚硝酸盐会基本消失。因此,一般来讲,泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量会在20天左右逐渐降低并基本消除。

但需要注意的是,不同种类的泡菜、不同的腌制方法和食材,亚硝酸盐消除的光阴可能行会有所不同。此外,即使亚硝酸盐消除,如果泡菜中出现过酸或有异味,也不宜食用。

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泡菜一般多久会自动消除亚硝酸? 相关回复(1)

晨曦微凉
晨曦微凉
沙发
腌咸菜时,亚硝酸盐会在短时间内迅速增加,但随着时间的推移会逐渐降低并去除,中国居民膳食指南建议蔬菜腌制时间在20天以上较为安全 。
4周前 (06-01 20:19)回复00
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