炸翅根的家常做法？
材料：鸡翅根9个、普通面粉25克、 鸡蛋2个、 面包糠30克
腌料：料酒10克、生抽5克、老抽8克、蚝油5克、芝麻油6克、白糖5克、盐5克、姜3片、 清水适量
步骤1
将鸡翅根洗净，控干备用
步骤2
用刀从翅根的小头那端把把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状
步骤3
将腌料的配料混合后，加少许清水调匀，将翅根放在腌料里面腌制1小时以上
步骤4
准备三个小碗，分别放上：普通面粉、鸡蛋液和面包糠将腌制好的翅根先蘸一层面粉
步骤5
再蘸上一层鸡蛋液，最终裹上面包糠
步骤6
依次做好翅根放在盘里备用，取小锅，热植物油五成时放入翅根炸制
步骤7
大致炸2-3分钟，然后大火回锅炸制一下，色泽金黄即可
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