四川正宗红烧鸡做法？
步骤/方式1
主料：鸡胸肉500g；辅料：姜1块，蒜4瓣，干辣椒5个，料酒1勺，老抽2克，盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1克。
步骤/方式2
姜1块，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段状备用，鸡胸肉500g剁块。
步骤/方式3
锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟。
步骤/方式4
加入姜片、蒜粒，花椒，干辣椒，豆瓣酱1勺，炒出红油，加入料酒1勺，放入老抽2克，翻炒均匀后，清水适量，大火煮开后小火焖煮10分钟。
步骤/方式5
放入盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟后即可出锅。
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