臭鳜鱼家常做法？

臭鳜鱼家常做法？

主料:

臭鳜鱼半条

辅料:

油20克

姜4片

蒜2瓣

盐2克

蚝油5克

生抽10克

老抽10克

葱一小段

豆瓣酱两勺

料酒适量

糖适量

啤酒半瓶

香菜适量

步骤 :

1· 鳜鱼身上洗净，给它身上拉几刀。

2· 锅上倒油烧热。

3· 把鱼两面炸至金黄。

4· 把鱼拿出来放入葱姜蒜和豆瓣酱一起爆炒。

5· 放入鱼，料酒，生抽，老抽，蚝油和糖。

6· 再倒入啤酒，中小火煮10分钟（中途要翻面）。

7· 最终调大火收汁，再放入点香菜