梅子的做法?

4天前 (01-03 03:17)阅读2回复0
xietoutiao
xietoutiao
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值1328180
  • 级别管理员
  • 主题265636
  • 回复0
楼主

梅子的做法?

梅子的做法?

选用肉质坚韧,并且颜色青绿的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之间成熟,不过在8月份期间成熟的梅子比较少,一般都是在5~7月之间成熟。

梅子含有大量的维生素和微量元素成分,这个可用于食品加工,可制成果干和梅汤等食品,也可制成药物,作用广泛经济值较高,先加盐适量,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯可以备用, 把梅果用刀沿缝合线对剖两半除去果核, 取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分取出压滤去除水分,配成浓度为30%的糖液,然后将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经历15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液,将糖渍后的梅坯摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即为成品。

0
回帖

梅子的做法? 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息