冰糖肘的做法？

冰糖肘的做法？

冰糖肘食材：

主料：猪肘1000g；辅料：50克冰糖、葱15g、姜5g、红枣6粒，五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、盐5g、八角2粒，适量水，花生油20毫升；

 步骤：

1、将冷水放入锅中，放入肘部；

2.、中火烧开，焯去血水；

3、然后取出肘部，用水冲凉；

4、用镊子处理肘部表面的毛发，然后用竹签在肘部多扎几下；

5、在热锅中加入20克冰糖；

6、用小火炒冰糖；

7、将处理好的肘部放入糖色；

8、然后加入酱油、酱油、蚝油，美极了，五香粉、葱、姜、水；

9、大火烧开；

10、转小火盖炖30分钟；

11.、在砂锅底部铺一层蒜；

12、将肘部放入砂锅中，加入剩余的冰糖、枣、八角、盐；

13、盖盖小火炖两个小时；

14、吃的时候，切片蘸蒜泥吃。