炖牛尾骨的正宗做法？

炖牛尾骨的正宗做法？

炖牛尾骨是一道非常美味的汤菜，以下是炖牛尾骨的正宗做法：

所需材料：

1. 牛尾骨 500 克

2. 姜片 5 片

3. 料酒 适量

4. 料包(草果、花椒、八角、肉桂等)2-3 袋

5. 适量汁(葱结、姜片、盐、鸡精、味精、清水等)

做法步骤：

1. 将牛尾骨洗净，用沸水焯水，然后用冷水备用，去除表面浮末沫。

2. 热锅冷油，加姜片爆香。待香味出来后，加入牛尾骨炒一会儿。

3. 加入适量料酒，继续炒至牛尾骨表面呈金黄色。

4. 倒入清水，加料包，适量料汁和盐，煮沸后转小火煮沸 2 小时以上。

5. 等到牛尾骨软烂，味道鲜美，取出料袋和姜片。

小提示：

1. 烫牛尾骨可以去除血液和气味，使菜肴味道更美味。

2. 料包可根据自己的喜好和口味进行调整。

3. 炖的时间可以根据牛尾骨的大小和软烂程度适当增加或减少。

炖牛尾骨香气四溢，汤醇香可口，营养丰富，是一道非常适合冬季食用的滋补汤菜。