白巧克力是怎么做出来来的？
1.
食材用料
可可脂 140克
淡奶油 40克
代糖 20克
奶粉 20克
黄油 20克
40克淡奶油，加入20克代糖。
2.
把糖先溶化，然后加入奶粉。
3.
称重可可脂及黄油，放到可以控温并能恒温的水壶上隔水加热。
4.
隔水融化可可脂同时，把奶糖混合物加入可可脂容器内，一同隔水边融边搅拌。
5.
一直搅拌到下边图片的样子。
6.
然后移去一个冷水盆上，隔水降温，边降边搅拌，如下边图片的样子，这样就可以放模具里定型了。
7.
如图，可可脂凝固非常快，冰箱冷藏一小时就可以了。
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