鱼露的正确用法和禁忌？

鱼露的正确用法和禁忌？

正确用法和禁忌

鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用鱼露。