牛排骨的最佳做法?
做法:
1、牛排骨用清水泡上,泡去血水。
2、青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、牛排骨,焯水捞出。
4、锅中放入焯好的牛排骨,放入干辣椒、八角。
5、放入葱结、姜片。
6、少许生抽。
7、放料酒。
8、适量清水,至少没过牛排骨。
9、大火煮开后,转中火炖至本人喜爱的熟烂程度,差不多熟烂的时候,放少许盐调味儿。大火收汁,煮到还剩一点儿汤汁为好,盛出来。
10、锅中放少许油,放入蒜瓣颗粒爆香。
11、放入洋葱丝小火炒香来。
12、放入牛排骨,稍稍翻炒。
13、放青椒丝。
14、放黑胡椒炒匀。
15、最终放少许黄豆酱拌炒即可出锅,食用的时候,还可以再撒些黑胡椒
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