山东粗粮粘豆包怎么样?
配料:红豆100克,红芸豆100克,黑豆100克,黑米50克,糯米适量,红枣适量,白糖适量(不放)
制作:
1、提前一夜浸泡红豆、红芸豆、黑豆、黑米、糯米和红枣。
2、将浸泡过的豆子和米饭(红枣除外)倒入锅中,炖至无水分。
3、红枣去核备用,太麻烦不能去。
4、炖豆子和米饭后,放入容器中,加入红枣碎。如果你喜欢甜食,你可以放一些白糖,搅拌均匀。
5、之后,多次加入少量糯米粉,搅拌成颗粒清晰,抓住一个可以握成团的程度。
6、抓一把豆子整理成圆形,然后在外面包一层糯米粉防粘,再整理形状,这样胚胎就准备好了。
7、所有的生胚都准备好了,放在蒸笼里,用冷水煮15分钟,闷两三分钟出锅。
刚蒸好的粘豆包皮很粘。冷却后,表面感觉非常光滑,不粘手。它充满了豆子和红枣的味道。糯米的味道让人欲罢不能。
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