如何做蒸鸡蛋糕的家常做法？
在普通蒸鸡蛋中，一般认可的加水比例为：蛋液和水的比例为1:1--1：1.5之间。而且加水的比例主要是根据自己喜欢的口味加的。如果喜欢吃硬的，可以少加水，喜欢吃软的可以多加水。
具体制作普通蒸蛋：
主料：300克鸡蛋。调料：盐2克，味精1克，酱油1克，葱15克，各适量。
制作流程：
1、将鸡蛋打碎在器皿中，加入少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后加水，继续用筷子搅拌。(水最好是隔夜热水或温开水)
3、一定要搅拌均匀，用小勺子撇去上面的浮沫。切一些葱末洒在上面，也可以不放。
4、然后把搅拌好的鸡蛋放在锅里蒸。
5、煮熟后可以加酱油和芝麻油，享用。
扩展资料：
蒸鸡蛋的注意事项：
蒸鸡蛋容器最好使用传热性好的容器，然后选择蒸炊具可以使用蒸锅、电饭煲或微波炉。如果你害怕蒸老了，最好在容器上扣一个盘子，这样就不会有蜂窝状了。
0