家常锅包肉做法？
材料
猪里脊200克，2个鸡蛋，50克面粉，适量清水，45毫升番茄酱，15毫升白醋，5克盐，8克白糖，15毫升料酒，5克白胡椒
做法
1.去除筋膜，切成半厘米厚、4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半蛋清，腌制半小时；
2.取另一个空碗，将鸡蛋打散，加入面粉和清水，调整成面糊。确保面粉没有结块。用筷子捡起面糊，慢慢流下来。然后把肉片一个接一个地包在面糊里；
3.锅中加入油，烧至40%热，逐一放入肉片，用中小火慢慢煎至金黄色，捞出沥油；
4.在煎锅中加入少许油，用小火加热。30%热时，加入番茄酱和糖炒红油，然后倒入约150毫升水，用大火煮沸，倒入白醋，加入油炸肉片，迅速炒熟。当你看到番茄酱包在肉片上时，立即关掉火，从锅里出来。
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