炖鸭腿怎样做好吃又不腥？

炖鸭腿怎样做好食用又不腥？

主料：鸭腿2个 ，啤酒1罐 ，青椒半个 ，盐适量 ，料酒2勺 ，生抽2勺 ，老抽1勺 ，糖1勺

辅料：鸡粉适量 葱1段 姜1块

制作工艺：

1.准备食材

2.鸭腿剁成块，装盆

3.葱切段，姜切片

4.加入生抽、老抽、料酒、盐、再加入家乐鸡粉

5.用筷子搅拌均匀

6.加入葱姜、拌匀，腌制30分钟

7.平底锅烧热，不放油，鸭皮朝下，挨个放入锅

8.煎至鸭皮金黄，翻面，继续煎

9.继续煸炒出水分，煸炒是为了去除鸭肉的膻味。鸭肉的皮下脂肪较多，因此不放油也会出非常多油，觉得油腻可以倒掉，我是倒掉了一部分

10.再加入些料酒，这一步也是为了去除鸭肉的膻味。放上葱姜

11.加入啤酒，加盖开锅转小火慢炖30分钟

12.青椒切块

13.汤汁收浓，倒入青椒块

14.最终，加入家乐鸡粉，出锅装盘即可